Lúka plná byliniek
Staršie, ale stále aktuálne 😉
Zahřívající potraviny bychom měli začít jíst právě v tomto příchozím období zimy. Dále pak v průběhu celého zimního období. Mezi tyto potraviny patří především ty, u kterých převažuje tzv. „mužská energie“ (v tradiční čínské medicíně označována energií Yang). Právě konzumace těchto potravin pomáhá tělu, aby se prohřívalo, zpevnilo a „stáhlo do sebe“ na přicházející zimu. Tím podpoříte uchovávání své energie na celou zimu a na jaře se budete těšit dobrému zdraví. V zimním období naše tělo potřebuje posílit svou energii, abychom se v pořádku a bez újmy na našem zdraví
vypořádali se sychravým, vlhkým a chladným počasím. Tyto potraviny také vřele doporučuji všem lidem, kteří jsou zimomřivý a mají často studené ruce a nohy. Také by měli zpozornět ženy, které se snaží si hlídat váhu nebo dokonce zhubnout. Pokud jsou konzumovány potraviny s hřejivým účinkem, nemůže se stát, že by si vaše tělo začalo ukládat zásoby tuku v těle. Ovšem v opačném případě, kdy zvolíte na chladné období či zimu cestu ovocných a zeleninových salátů v domnění, že potřebujete jíst „zdravě a mít vitamíny“ vystavujete se reálnému riziku, že vašemu tělu bude zima (jelikož to jsou potraviny s ochlazujícím účinkem Yin) a bude se snažit zahřát se za každou cenu. A právě za cenu ukládání si tukových zásob v podkožních vrstvách. Jestliže jste už opravdu na letní zelenině naprosto závislí i v zimním období, doporučuji si zeleninu před konzumací alespoň rychle ogrilovat třeba na olivovém oleji. Takto připravená zelenina prospěje daleko více než v syrovém stavu. Jak vidíte, je to trochu rozdílný pohled na stravovací návyky než běžně slýcháme. Když navštívíte někde nějakou starou babičku a zeptáte se jí, jak se jedlo v zimě, určitě budete překvapeni, jak to vlastně chodilo. Dříve lidé nejedli v chladném období syrovou zeleninu a ovoce, ale vše bylo naopak sušené, vařené, pečené nebo kompotované. Lidé přirozeně věděli, že se v zimě není dobré ochlazovat ale naopak ohřívat. V dřívějších dobách ještě ovoce nebylo nesmyslně znehodnocováno chemickou konzervací, jako je to dnes. A co víc, dříve bylo nemožné se dostat k tropickým plodům, které dnes koupíme opravdu všude. Otázka však je: je to dobře? Smutným faktem je, že se musíme znova učit přirozenosti, která našim tělům prospívá. A je to zapříčiněno tím, že jsme uvěřili reklamám, tlaku trhu nebo potravinářskému průmyslu…
Krásný den,
přeje Pavel
ĎAKUJEME:
Energie stromů – pro lidi co dokáží svět vnímat i jinak
Zahrievacie sú všetky tie, ktoré dávajú organizmu teplo/oheň. Najjednoduchšie na použitie sú koreniny. V zime sú vhodné napr.škorica, aníz, kardamon, zázvor (aj čerstvý) – toto všetko sa dáva napr. do medovníkov, ktoré sú tradičné zimné pečivo, ale môžeme ich zamiešať do ovocných šalátov. Južné ovocie – mandarínky, pomaranče chladia organizmus, ale dajú sa urobiť ako šalát tak, že všetko ovocie + naše jablká, hrušky nakrájame na kocky, zasypeme troškou kardamonu, škorice a pridáme med – samozrejme všetko podľa chuti, ako kto má rád. Prípadne ešte nasekané oriešky.. Určite vyskúšajte aj pomelo a hurmikaki, sú veľmi chutné a majú kopec vitamínov.
A z ostatných korenín štipľavá paprika, kayenské korenie, či nové korenie .. ale aj chren, a nevegetariáni napr. ráno korenisté polievky (slepačie, hovädzie vývary).
Súvisiace články